Pancakes express et... moelleux

J'ai trouvé la recette express des pancakes sur le blog "toute la cuisine que j'aime" et je dois dire que le résultat a été trés concluant !! Pas de temps de repos, pas besoin de monter les blancs en neige pour le moelleux... Parfait pour les gourmands pressés !! A vous de juger....

       

Ingrédients pour environ 17 pancakes de taille moyenne :

• 250g de farine
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 60g de sucre
• 1/4 de litre de lait
• 1 sachet de levure chimique de 15g
• 1 bouchon de vanille liquide

1. Dans un saladier, mettre dans l'ordre le lait, les oeufs, la vanille, le sel, le sucre et pour finir la farine et la levure chimique. Bien mélanger au fouet à main ou électrique.
2. Dans une poêle légèrement huilée, déposer un petit tas de pâte.
3. Dés l'apparition de petite "bulle" sur le dessus du pancake, vous pouvez le retourner. Laissez quelques secondes et posez-le dans une assiette.
4. Répétez le procédé autant de fois que vous avez de pâte !!