Panna cotta aux fruits rouges...

Recette pour 6 personnes environ…

• 60cl de crème fraîche liquide
• 80g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille ou 1/2 c à café de graine de vanille (Je met de la gousse de vanille en poudre, trouvé chez L. Price, et c'est top!!)
• 3 feuilles de gélatine

• 500g de mélange de fruits rouges surgelés
• 50cl d'eau
• 200g de sucre

Préparation de la crème :

• Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Pendant ce temps, porter à ébullition la crème, le sucre et la vanille.
• Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée.
• Laisser refroidir et mettre dans des ramequins et mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Préparation des fruits :

• Dans une casserole, porter à ébullition 50 cl d'eau et 200g de sucre.
• Ajouter les fruits rouges et retirer immédiatement la casserole du feu.
• Laisser les fruits refroidir dans le sirop à température ambiante.
• Au moment de servir, répartisser les fruits  sur la panna-cotta.